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机灵的博客

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生命的旅途中会有不同的驿站,每个驿站都会结识不同的缘份。就是旅途的行进中也会有许多瞬间的缘份擦肩而过。 当你旅途过半平静之中会思想起许多难以忘怀的情景。 生活之中的你,其意义就在于珍惜生活中每一份缘份。

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臭豆腐故事 -参观王致和腐乳厂科普馆联想  

2011-12-29 19:53:10|  分类: 图说人间 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 臭豆腐故事 -参观王致和腐乳厂科普馆联想 - 机灵 - 机灵的博客
          臭豆腐乃是中国特有的食品,用现代的研究方式似乎有什么不妥,但是中国人吃了也算是几百年了。由偶然因素发现了臭豆腐可食,后来发展成较多数人能够接受的酱豆腐。王致和腐乳厂在身边多年,而且过去一个班组的同事的爱人就在腐乳厂上班,愣是几十年,腐乳厂没有进去过。这次居委会联系的参观腐乳厂,也是对邻居厂头一次参观。
 
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           追溯历史根源,王致和在1669年发明了臭豆腐。王致和是当时安徽徽州的一个举人,算是个文化人了,发明了臭豆腐以后,就以他的大名标志了臭豆腐的历史源泉。
 
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         本来以为是参观生产车间的,但是进来以后发现是参观人家在这里开办的腐乳科普展。以现在的生产发展,生产的基地已经不在北京了,许多的生产转移到了北京以外。就想我们这附近的这些厂轮胎厂、橡胶厂都已经在北京不见了踪影,留下来的葡萄酒厂和腐乳厂也不再这里现场生产了。 这里成了办公和存储的地方了,不知道有没有部分生产了。
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         以前的时候吃菜都是按季节吃菜的,因为那是还没有发明塑料膜,更没有塑料大棚来在冬季种菜,完全靠的是古老的节气,靠天吃菜。所以那是冬季吃的都是储存菜,以大白菜居多,那会儿人们变着法让夏天的蔬菜储存到冬天来吃,自己制作西红柿酱,腌制各种菜,晒各种干菜。
 
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        说来说去就是说冬天缺少蔬菜,因此酱豆腐在那时是很好的小菜了。因为可以近水楼台先得月,总是请夫人在腐乳厂工作的同事,帮助买上一坛(大约20厘米直径高30公分吧)满满的15元,家人足可以吃上一阵子。因为臭豆腐的味旁边不吃的难以接受,于是就有人不太吃,而多数人都爱吃酱豆腐。 
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       臭豆腐还有人形容是,闻起来臭,吃起来香。人家说黄瓜菜都凉了,是形容本来就是凉菜,他再凉了,那放的时间有多长。臭豆腐放长了时间也会臭(坏臭)。记得又一次在朋友家,突然邻居送来一碗臭豆腐,闻着就臭气不一般,但是人家送来了,还是要感谢着收下,结果是从前门拿来,直接走到后院就埋了。   
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        臭豆腐被称为东方的奶酪,倒是头一回听说,不过厂家对自己的产品是很有信心的。如今腐乳已经设计成多种口味,多种营养素的了,这也是市场经济所为,为了迎合更多的人的口味。
        这张说明图可以瞧瞧人家王致和企业发展的历程了。 
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      我们一共来了小30人,人家厂家派了专门的解说员给我们讲解,展厅除了图片,实物,还有一些小泥塑很维妙维肖的展示了腐乳的制作过程。 
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        从取料、筛选等一系列的过程,这些展示的原始手工制作的过程,我也是没有好好的听,也没打算了解多细致,毕竟我也不生产这个只是个一般的消费者罢了,随着看看罢了,也无法给大家讲好,不知道,不懂的索性也不能瞎说不是。 
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       外行看热闹,只有内行人能看出门道来。不过这些小泥人倒是都很不错的,不知道像不像那个时代,反正咱也不会亲自体会那个时代了。 
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        大家听得换算认真,展厅里的一些实物大家也都搂搂着,小灶火台里的假火苗倒是挺像真的。 
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         解说员不时的有一些小提问,谁答对了给个小奖品,因此大家听讲也有个乐呵和劲头。 
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      百姓吗要不是媒体整天的播送各种新闻和政治大事,其实百姓生活就是乐呵自己身边的一些事物,自由自在的在生活里享受一份自己的乐趣就够了。当然大方向还是国家要兴旺,匹夫虽有责却也无奈何。过好自己的生活关心一下身边的人就足够了。可能有人不同意这个观点也无妨。只要是愿意关心国家世界大事也是一种乐趣,只有这种细流汇聚起来的时候才能显示他的力量。
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       这个真人大小比例的王致和南酱园,忘了在里面摆一下当小伙计“泡死”(姿势)了。在这里合影应该很有意思。
 
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     没想到的是,看完展览大家走进厂家的小卖铺的时候,加上我们社区的工作的人一扇忽,购买很是踊跃啊!楞将那个大坛的原味腐乳卖光了。弄得我想买了没有了。
     一看没有我想买的了,于是绕厂子一周,回来看没人了随便买了点小瓶的和甜面酱。
     一通瞎讲,臭豆腐的故事不多,其实在记忆中吃腐乳的情景都有很多的,没什么曲折的情节。这几年去山里游玩住农家院的时候,早餐一般还是给上几块酱豆腐的,喝着小米粥,吃着馒头,叨上块酱豆腐吃起来还是那么的美啊。
提供一片腐乳厂职工演绎的关于王致和赞。
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